爱若有配方
(资料图片仅供参考)
一定是妈妈的味道
糖糕,是宁夏人逢年过节餐桌上
一道必不可少的美食,
也是很多人小时候最爱吃的甜品。
如今,生活水平不断提高,
餐桌上的菜肴越来越丰盛,
但儿时的美味和吃到嘴里、
甜到心里的欣喜,
总是不能从记忆里抹去。
本期“妈妈的家常菜”
邀请马桂花、王海燕婆媳俩
为大家制作糖糕
“糖糕老年人爱吃得很,就像吃到过去的味道,做糖糕第一步,先烫面,烫好面要反复多揉......”马桂花一边介绍糖糕的做法,一边炸糖糕,媳妇王海燕在一旁麻利地包糖糕,两人配合默契。
马桂花做糖糕近30年了,远近有名,2013年她将做糖糕的手艺手把手教给儿媳妇王海燕。这道传统美食在两代人之间传承的不仅是技艺,还有勤劳淳朴、乐观向上的优良家风。婆媳俩平日里相处和睦,一家人其乐融融。
刚出锅的糖糕,外面是一层薄薄的酥皮,一口咬下去酥脆和香甜的感觉涌上舌尖,再往下咬,却又松软,包裹着馅,一直甜到心窝窝里。镜头里媳妇拿起一块糖糕喂到婆婆的嘴里,画面温馨、甜蜜……
提起糖糕,
总是让人想起孩童时
第一口吃到嘴里的欣喜。
婆媳俩几十年如一日的坚持,
让这道记忆深处的美味,
在后来物资充盈的日子不分年与节,
每天都有……
马桂花拿手菜“糖糕”制作方法:
主料:面粉、白糖、花生仁、核桃仁、玫瑰酱、芝麻。
【方法及步骤】
1、先烫面,烫好面要反复多揉。
2、制作馅料,馅料里面白糖最多,白糖是甘蔗糖,甘甜甘甜的。配料有花生仁、核桃仁、玫瑰酱、芝麻,打碎后和面粉搅拌均匀。如果不放面粉,馅子就会流出来,往外渗。馅料比例白糖占70%,其他配料是30%,其中面粉是10%。
3、拌馅料,面要再揉第二次,必须揉十几遍才行,揉好以后包的时候把面皮捏薄一点,捏薄了包,要包严实。
4、油温不能太高,热到八成就可以将包好的糖糕放入锅炸。糖糕从油上漂起来,有金黄色的颜色,就能出锅了。
学会了吗?
快快把这道家常菜做给你最爱的人吧!
宁夏少儿频道
首播:周四 19:40
重播:周四 11:25
宁夏文旅频道
首播:周六 19:10
重播:周天 19:10
宁夏经济频道
首播:《都市阳光》栏目
周六19:00
周六23:05
重播:《都市阳光》栏目
周天07:00 周天12:00
标签:
仓储物流“成渝圈”如何乘势而上? 12月3日,连接昆明和万象的中老铁路全线开通运营,被惠及的显...
两件西周青铜簋时隔三千年成功配对 考古工作者介绍,这个铜簋的盖、身分别时隔40余年出土,纹饰...
“医保砍价”不是一个人在战斗 晁星 “我眼泪都快掉下来了”“每一个小群体都不该被放弃”…...
“购物成瘾”真的是一种病 刘艳 牛雅娟 本周日即将迎来“双十二”促销季,很多人又开始摩拳...
因迷恋山间风景,一男子在甘孜州稻城县海拔4000多米的无人区迷失方向,随后与同伴失联。12月的稻城...
嫌疑人DNA信息比中后,成都市公安局刑侦支队技术处DNA实验室民警白小刚一下坐在凳子上,恍惚迟疑间...
一批反映南京大屠杀历史的新书发布 新华社南京12月7日电(记者邱冰清、蒋芳)“以史为鉴,开创未来...
我在现场·照片背后的故事|电影《亲爱的》里面没有的结局,在我眼前“上映” 12月6日,在深圳市...
冥想?泡脚?不如听听助眠音乐 晚上睡不着,白天睡不醒,成为最贴合都市人群的“睡眠画像”。随...
养老话题 老年教育面临缺口 “终身教育”潜力无限 【现实挑战】“新老年”群体愿意在培养兴...
孙海洋被拐14年儿子如何找到的? 警方侦办另一宗拐骗儿童案时发现线索,通过人像比对、DNA确认找...
北京天文馆、圆明园将对未成年人免费开放 12月6日,北京天文馆发布通知称,12月8日起试行对未成...
今年全国粮食总产量再创新高 连续7年保持在1 3万亿斤以上 根据对全国31个省(区、市)的抽样调...
斑块软的很危险 硬的就无碍? 血管里的“垃圾”分类 赶快学起来! 一项最新研究显示:中国...
诺西那生钠注射液大幅降价 聚焦医保谈判背后脊髓性肌萎缩症家庭 医保目录公布那天 好多家长都...
抖音“窗花剪剪”遭抄袭 被判获赔20万元 法院认为“窗花剪剪”的这种表达方式理应受到《著作权...
公安机关近日侦破3起拐卖儿童案件 失散十几年 3组家庭终于团圆了 北京青年报记者12月6日从公...
2021年度十大网络用语发布 本报讯(记者 路艳霞)作为年度“汉语盘点”活动最具网络特色的组成部...
北京天文馆向未成年人免费开放 本报讯(记者 牛伟坤)北京天文馆对票价免费及优惠政策作出调整:1...
2021北京百个网红打卡地发布 本报讯(记者 李洋)2021北京网红打卡地推荐榜单昨晚正式发布。自然...