阳春三月，大地生机盎然，不仅各种野菜能食用，还有很多的“春花”也可以吃。取春花入膳，自古就有。那么哪些花可以食用呢？今天我来分享10种适合春天食用的鲜花，它们不仅长得非常好看，而且美味又不失营养，受到广大群众的追捧，你都吃过几种呢？

1、槐花

每年的四五月份，是洋槐花吐蕊绽放的时节。槐花性微寒，呈黄白色或淡黄色，香味诱人，是一种药食同源的花卉。一般情况下生吃、熟吃都可以，蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花煎饼等，吃起来更是香甜可口。尤其是春天肝火旺，食用槐花正好起到清肝火和一些润燥的作用。

【资料图】

2、桃花

桃花可以说是春季第一花，颜色为粉红色，不仅可供观赏，而且还是一味良药，在古代就已将桃花作为食材食用。新鲜的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花粥等，适量食用能润泽肌肤，改善血液循环，顺气消食。

3、玫瑰花

玫瑰花不仅极受女人的喜欢，它还是春季最常见的可食用花卉之一（平阴玫瑰、苦水玫瑰和突厥玫瑰）。新鲜的玫瑰花可以做玫瑰花酱，以及闻名全国的鲜花饼，而晒干的玫瑰花可以用来泡茶喝，煮粥吃，或玫瑰花糕吃。对缓解紧张情绪、疏肝解郁特别有帮助，所以春天吃玫瑰很有益处。

4、茉莉花

茉莉花春天应季开放，非常清香好闻，让人神清气爽，心情愉悦，素有“人间第一香”之美誉。一般的吃法就是将新鲜的茉莉花晒干后来泡茶喝，还可以将茉莉花做成汤，清香扑鼻的茉莉花炒蛋也是经典吃法之一，好吃不腻，香味浓郁，口感醇香不涩。

5、油菜花

油菜花是春天开放的花卉之一，花期是在每年的3~4月份，油菜花除了是重要的油料作物（用作菜籽油），在刚开花的时候也是可以食用的。最简单最好吃的做法自然是清炒，不用焯水，直接洗净炒就行，好吃不上火，还能清肠胃。

6、栀子花

春季是栀子花的盛放时期，洁白如雪，连香味都带着优雅的气息，具有清肝、除肺热的功效，是可以食用的。新鲜的栀子花泡去那股青涩味，然后用辣椒炒了吃，还可以凉拌、煲汤、代茶饮、炒肉丝，或可裹层面粉在油里炸，吃起来口感都是比较好的。

7、梨花

三月正是梨花盛开的季节，梨花的花瓣是白色的，满树繁花犹如银色绸缎，除了做凉拌，还可以做成梨花酒、梨花茶、梨花粥，有生津止渴、止咳化痰的作用。不过梨花具有一定的苦味，所以烹饪之前需要用开水焯烫一下，去掉苦味，这样口感才会比较好。

8、木棉花

木棉花是岭南多见的观赏花木，花红似火、美不胜收，这种花没有毒，却有着极高的药用价值。春季气候潮湿，易犯春困，广东人最喜欢用它晒干后煲汤喝，泡茶喝，有清热利湿、解毒的作用，常为广东民间祛湿的好食材。

9、玉兰花

玉兰花大多是集中在2-3月份开花，也是春天必吃的十种花之一。玉兰花又名白玉兰、玉堂春，本身带有淡淡的清香，沁人心脾，有祛风散寒，通气理肺之效。它的吃法也很简单，可泡茶饮用，可以做水果沙拉，也可加裹上面糊做酥炸玉兰花，外焦里嫩，别具一番风味。

10、紫藤花

紫藤花期是4月中旬到5月下旬之间，颜色紫色，漂亮养眼，香味宜人，在过去也是很受欢迎的野菜。采回的紫藤花去除中间花茎，留下的花朵可以炒鸡蛋、油炸、烙饼，感觉最好吃的还是和面粉蒸熟食用，健康又美味！

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